INTRODUCION
INCUBADORAS
¿Qué es una Incubadora?
Es un centro de apoyo a
emprendedores que proporciona orientación, consultoría y asistencia integral
para la creación de una empresa. Las Incubadoras brindan acompañamiento
empresarial para el desarrollo del plan de negocios, el cual resulta en la
puesta en marcha de la empresa, evalúan la viabilidad técnica, financiera y de
mercado de los proyectos y en algunos casos, proveen de espacios físicos como
son oficinas, acceso a equipos, servicios administrativos, de logística, así
como servicios de información y apoyo técnico.
El Sistema Nacional de
Incubación de Empresas está integrado por 500 incubadoras, con presencia en 190
ciudades. Éstas son operadas al interior de instituciones educativas,
organizaciones de la sociedad civil, organismos empresariales y asociaciones
civiles, mismas que cuentan con un Modelo de Incubación de Empresas reconocido
por la Secretaría de Economía.
GACELA
¿Qué es una empresa
Gacela?
La empresa Gacela es aquella que aumenta su volumen de negocio de forma
continua durante un período de al menos tres años consecutivos, por encima del
25% de incremento anual.
Las empresas gacela representan como ninguna, el sueño hecho realidad de
cualquier emprendedor. Dichas empresas aprovechan ese impulso para abordar
nuevos mercados, salir fuera y aumentar la plantilla y la facturación al mismo
ritmo que los beneficios. Un pequeño número de empresas de tamaño medio han
sido capaces de alcanzar ese sueño. Bautizadas en el mundo empresarial como
empresas gacela, estas “campeonas” en crecimiento tienen unos rasgos comunes
muy claros y se han convertido en el mejor modelo a imitar. Las gacelas son
fundamentalmente PyMEs, empresas de tamaño medio, con una plantilla de entre
cincuenta y mil trabajadores y, con algo fundamental: con una estructura ligera
y flexible, para adaptarse a las exigencias del mercado en cada momento.
Ventajas:
■ Ser gacela implica capacidades para el crecimiento rápido.
■ Las gacelas suelen crecer incluso en las crisis, si bien, tienen una
mayor volatilidad en los resultados.
■ Suelen ser más eficientes que el resto de las empresas, debido
básicamente a su habitual mayor rotación de activos (por el efecto de
incremento de los ingresos, consiguen una relación mayor ingresos/activos) que
las empresas de similar campo de actividad.
Desventajas:
■ Si bien este crecimiento no es necesariamente garantía de éxito. Es
más, son empresas que “tropiezan” con mayor facilidad que las demás,
normalmente porque tienen un notable espíritu arriesgado, ya que constantemente
están indagando nuevas oportunidades de negocio.
■ El crecimiento rápido lleva asociadas consigo fuertes necesidades
financieras que muchas veces no son cubiertas. De ahí que este tipo de empresas
asuma muchas veces un mayor riesgo económico y financiero.
Ejemplos de Gacelas:
■ Empresas de innovación tecnológica.
■ Empresas de desarrollo de software.
ACELERADORAS
¿Qué es una "Aceleradora
de negocios"?
Ayuda a las empresas de base tecnológica e innovadora en su proceso de
crecimiento; las asesora y les da acceso a una red de contactos, además de
acompañarlas a que realicen los cambios necesarios para adaptar y mejorar su
modelo de negocio y de gestión de la tecnología de forma que puedan tener
acceso y participar en el mercado global, así como atraer inversión.
Tipos de aceleradoras
Hay 2, nacionales e internacionales:
·
Las
nacionales atienden a empresas mexicanas para aumentar su presencia en el
mercado nacional y
·
Las
internacionales ayudan a la empresa mexicana en posicionar sus productos y
servicios en el mercado internacional.
Aceleradoras nacionales
I.
Endeavor.
II.
New
Ventures.
III.
Visionaria.
IV.
Universidad
Panamericana IPAPE - CEPII.
V.
Anáhuac
del Norte / IDEARSE.
VI.
ITESM
- EGADE
VII.
Impulsa.
Aceleradoras internacionales
El programa TechBA de la SE es operado por la Fundación México-Estados
Unidos para la Ciencia (FUMEC) y Aceleración de Empresas Tecnológicas, A.C.
(ACELTEC), está integrado por 6 aceleradoras internacionales, 4 en Estados
Unidos (Silicon Valley, Detroit, Austin y Phoenix), una en Canadá (Montreal) y
una en Madrid, España.
FRANQUICIAS
¿Qué es el programa de Franquicias?
Las Franquicias son una
opción de negocio, en la cual, la mayoría de las veces se tiene identificado su
mercado, así como su redituabilidad.
Las franquicias se han
vuelto una opción importante para todo emprendedor, es por ello que la SE
mediante este programa brinda apoyos a aquellas personas que deseen desarrollar
o certificar una franquicia. Así como para aquellas personas que deseen
simplemente adquirir o certificarse como
consultor de franquicias.
Existen básicamente tres
tipos de franquicia: Franquicia de formato de negocio, Franquicias de
distribución exclusiva y Franquicia de producto y marca.
La franquicia contiene las
siguientes ventajas: Productos probados y aceptados, bienes y servicios que
ofrecen un plus al consumidor final, demanda a largo plazo, la transmisión de
conocimientos vía manuales, capacitación y asistencia técnica (apoyo continuo),
conocimiento de la inversión total antes de emprender el negocio, estrategias
de mercadotecnia y comercialización probadas por el franquiciante maestro, que
son transmitidas inmediatamente al franquiciatario para la aplicación en su
negocio o punto de venta.
CONCEPTOS Y DEFINICIONES
·
INNOVACION Y CREATIVIDAD
Creatividad significa aptitud de crear, acción de
crear, producir algo nuevo.
Innovación presenta diversas formas. Como lo son la
creación, el descubrimiento y la invención. Podemos pensar en una creación a
partir de la nada, un descubrimiento de algo que ya existía pero era ignorado y
una invención algo que antes no existía.
·
EMPRENDEDOR
¿Qué es un emprendedor?
Se denomina emprendedor a
aquella persona que identifica una oportunidad de negocio o necesidad de un
producto o servicio y organiza los recursos necesarios para ponerla en marcha,
es convertir una idea en un proyecto concreto, ya sea una empresa o una organización
social, que genere algún tipo de innovación y empleos.
Características de un emprendedor:
·
Capacidad organizativa.
·
Ser analítico.
·
Entusiasta.
·
Innovador.
·
Optimista.
·
Flexible.
·
Dinámico.
·
Capaz de asumir riesgos.
·
Creativo.
·
Orientado al crecimiento.
¿Qué es ser Emprendedor?
Se dice a aquella persona que identifica una oportunidad de negocio o
necesidad de un producto o servicio o simplemente a alguien que quiere empezar
un proyecto por su propio entusiasmo. Dentro de las características de un
emprendedor se encuentran la capacidad organizativa, el ser analítico,
entusiasta, innovador, optimista, flexible, dinámico, capaz de asumir riesgos,
creativo y orientado al crecimiento. Dentro de las variables que debe de
considerar un emprendedor antes de iniciar un proyecto son: Analizar el entorno
y la viabilidad del proyecto, así como los recursos financieros y la elección
de socios adecuados si es que se asociará.
Ventajas:
■ La ventaja principal es que no hay formalidades específicas a
realizar, ya que no se adquiere personalidad jurídica sino física. Esto supone
que los trámites se reducen muy considerablemente y por tanto también el
capital necesario para la constitución.
■ Se es dueño de tu tiempo y ganancias.
■ Lo bueno es, que puedes usar y desarrollar toda tu imaginación,
potencial y creatividad. Nadie te dice qué y cómo hacerlo. Lo malo es que si no
tienes la experiencia o los conocimientos suficientes, puedes fracasar varias
veces antes de triunfar o lograr desarrollar algún emprendimiento rentable.
■ Lo positivo es que requieres una actualización y una dedicación
constante. Tú eres tu jefe, tu contador, tu empleado, tu jefe de personal, etc.
Desventajas:
■ Las deudas y obligaciones del negocio se asumen con los bienes
personales, puesto que no hay diferencia entre el patrimonio del empresario y
el de la empresa. El empresario individual responde personalmente de las
obligaciones derivadas de la actividad empresarial con todos sus bienes
presentes y futuros.
■ Si se es un poco perezoso o te cuesta hacer las cosas, puede jugarte
bastante en contra a la hora de emprender.
■ Quizás se necesite trabajar muchísimo más, que si trabajarás para
otros.
■ Y lo malo es que también eres el único responsable de tus pérdidas y
que si te hundes, te hundes sólo.
■ Lo bueno de trabajar en relación de dependencia es, que es mucho más
estable que los ingresos que puedas generar con tu emprendimiento, aunque como
emprendedor de éxito puede irte mucho mejor que trabajando en relación de
dependencia.
■ En algunas ocasiones puedes verte sobrepasado de tareas y de tiempo.
IMPI
¿Qué es el IMPI?
El Instituto Mexicano de la
Propiedad Industrial es un Organismo público descentralizado con personalidad
jurídica y patrimonio propio y con la autoridad legal para administrar el
sistema de propiedad industrial en nuestro país.
Misión
“Garantizar que la intervención del Estado en el campo de la protección de
los derechos de propiedad industrial, otorgue a sus titulares la seguridad
jurídica necesaria para que el aprovechamiento legítimo de su capacidad
creativa e inventiva promueva la inversión privada, la creación de empleos, el
desarrollo económico, y en general, la competitividad del país”.
Visión
“Constituirse en un agente de cambio para que el sistema educativo, la
investigación, la actividad empresarial y la creatividad de la población, con
la intervención que corresponda al Estado, se integren efectivamente en la
cadena de valor que lleve a la sociedad, a través del mercado, los beneficios
derivados de la innovación, las buenas prácticas, el uso de signos distintivos,
la mejora continua y la actividad inventiva de la comunidad científica e
industrial mexicana, convirtiéndose en un referente para los países que forman
la sociedad internacional”.
Valores
HONESTIDAD - Privilegia la importancia de
garantizar a los particulares confidencialidad, imparcialidad y compromiso para
proteger su capacidad creativa e inventiva.
SERVICIO - Asume que el Estado debe
conducirse con la mayor diligencia y oportunidad para garantizar la seguridad
jurídica en la explotación comercial de la propiedad industrial.
EFICIENCIA - Asume que la garantía del
respeto irrestricto de los derechos de propiedad industrial, requieren que el
Estado disponga de todos los recursos con los que cuenta para cumplir con ese
propósito.
CREATIVIDAD - Concibe que el uso racional de
los recursos de Estado debe hacerse aplicándolos de manera tal, que se obtengan
los mejores resultados posibles.
Objetivo Institucional
Que las actividades industriales y comerciales del país, utilicen el
sistema de propiedad industrial como un elemento de protección legal en la
distinción y perfeccionamiento de sus bienes y servicios.
Antecedentes
La evolución del Sistema de Propiedad Industrial en México se ha venido
desarrollando paulatinamente y sus antecedentes datan desde las Cortes
Españolas en 1820, en las que se protegieron los derechos de los inventores,
pero es hasta 1942 que se publica la Primera Ley que contiene en un sólo
ordenamiento disposiciones de patentes y marcas, ya más recientemente, en 1987
se reforma y adiciona la Ley de Invenciones y Marcas y en 1991 se publica la
Ley de Fomento y Protección de la Propiedad Industrial y se estableció en su
artículo 7° la creación de una Institución especializada que brindara apoyo
técnico a la Secretaría de Economía en la administración del sistema de
propiedad industrial.
La Dirección General de Desarrollo Tecnológico (DGDT), dependiente de la
Secretaría de Comercio y Fomento industrial, es el antecedente inmediato del
IMPI. La DGDT tenía encomendada una serie de actividades encaminadas a promover
el desarrollo tecnológico, especialmente a través de la protección a la
propiedad industrial y la regulación de la transferencia de tecnología. No
obstante, la instrumentación de una profunda política de desregulación por
parte del gobierno federal trajo como consecuencia importantes cambios en la
estructura institucional de propiedad industrial.
El 10 de diciembre de 1993 se publicó en el Diario Oficial de la Federación
el Decreto por el que se crea el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial.
De conformidad con este Decreto de creación, el IMPI continuaría teniendo como
objeto brindar apoyo técnico y profesional a la Secretaría de Economía.
A partir de ese decreto y durante los casi cuatro años y medio siguientes
de operación del Instituto, se registraron importantes avances así como
diversas modificaciones en su operación, ya que a partir del mes de agosto de
1994, en virtud de las reformas a la Ley de Fomento y Protección de la
Propiedad Industrial el Instituto es autoridad administrativa en la materia,
por lo que se le confieren en la Ley de la Propiedad Industrial las siguientes
atribuciones:
Otorgar protección a través de patentes, registros de modelos de utilidad y
diseños industriales; registros de marcas y avisos comerciales y publicación de
nombres comerciales; autorizar el uso de denominaciones de origen y proteger
los secretos industriales;
Prevenir y combatir los actos que atenten contra la propiedad industrial y
constituyan competencia desleal, así como aplicar las sanciones
correspondientes;
Promover y fomentar la actividad inventiva de aplicación industrial, las
mejores técnicas y la difusión de los conocimientos tecnológicos dentro de los sectores productivos, fomentando la
transferencia de tecnología para coadyuvar a la actualización tecnológica de
las empresas, mediante la divulgación de acervos documentales de información
tecnológica contenidos en medios electrónicos, microfilmes y papel, así como de
la situación que guardan los derechos de propiedad industrial en el extranjero;
y
Promover la cooperación internacional mediante el
intercambio de experiencias administrativas y jurídicas con instituciones
encargadas del registro y protección legal de la propiedad industrial en otros
países.
Por otro lado, se ha modificado su estructura orgánica
en tres ocasiones, la última en 1999, buscando contar siempre con una
estructura administrativa suficiente y capaz para dar respuesta oportuna a
nuestros usuarios.
Adicionalmente, en la Ley Federal de Derechos de
Autor, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 24 de diciembre de
1996, se contempla un Capítulo denominado "de las infracciones
administrativas en materia de comercio" señalándose que la autoridad
administrativa en la materia será el IMPI.
Con base en las nuevas atribuciones del Instituto y en
la demanda de nuevos servicios, así como la necesidad de agilizar los ya existentes,
era necesario replantear la estructura del mismo, orientada a cumplir con los
compromisos hacia el año 2000.
De esta manera, en la Primera sesión de la Junta de
Gobierno en 1998 se presentó el Proyecto de Reestructuración Institucional
"El IMPI hacia el año 2000", siendo aprobado el mismo en su tercera
sesión mediante acuerdo 34/98/3ª. Después de intensas negociaciones se logra
que la Secretaría de Hacienda y Crédito Público y la Secretaría de Contraloría
y Desarrollo Administrativo autorizaran su nueva estructura a partir de 1999.
Otras políticas.
El gobierno mexicano le ha dado gran importancia a la
propiedad industrial, ya que es uno de los principales instrumentos para
fomentar la competitividad de los sectores productivos. Por esto se han establecido
políticas gubernamentales de fomento a las actividades productivas, entre las
que destacan las planteadas en el Plan Nacional de Desarrollo (PND) 1995-2000 y
en el Programa de Política Industrial y Comercio Exterior (PROPICE) que definen
una estrategia encaminada a mejorar la infraestructura tecnológica para el
desarrollo de la industria, a través de cuatro líneas de acción: a) dar a
conocer los mecanismos para la difusión de innovaciones tecnológicas; b)
fortalecer la lucha contra la competencia desleal; c) incrementar la formación
de recursos humanos especializados en propiedad industrial; y d) promover los
acervos de información tecnológica contenida en los documentos de Circuitos
Integrados.
TECNICAS PARA DESARROLLAR EL PENSAMIENTO CREATIVO
1. Piense el problema al revés. Cambie
una afirmación positiva por una negativa, y viceversa.
2. Intente definir lo que no es.
3. Vea aquello que los demás no ven,
para comenzar a resolverlo desde allí.
4. Utilice el método "que pasaría
si…" como brújula.
5. Cambie la dirección o la ubicación de
su perspectiva.
6. Piense lo que haría si está buscando
el resultado opuesto
7. Torne la derrota en victoria o la
victoria en derrota
1. Cambiando la afirmación positiva en negativa
Por ejemplo, si se
encuentra tratando con alguna persona que esté a cargo de los Servicios al
Cliente de una empresa, pero que no logra responderle satisfactoriamente,
hágase una lista completa de lo que podría hacer ese servicio si fuera
verdaderamente muy malo.
Posiblemente, se
sorprenda agradablemente al ver algunas de las cosas que en realidad se están
haciendo bien, y pueda ser más conciliador con esta persona, o bien esté seguro
de sus razones y de la falta de un buen, servicio, lo cual se podrá expresar
mucho más claramente.
2.
Descarte selectivo
Para no perder el
tiempo en la búsqueda de soluciones, sepa primero cuales son las cosas que no
es necesario modificar, y consecuentemente ocuparse de ellas. Entienda cual es
la verdadera causa y descarte de sus pensamientos aquellas que no necesitan ser
tomadas en cuenta
3.
Haciendo lo que nadie más hace
Por ejemplo, los
japoneses introdujeron cambios trascendentales en los relojes, al crear el
reloj de cuarzo, que la industria suiza, pionera hasta ese momento de la
industria del reloj (a cuerda), jamás imaginó.
4.
El método "que pasaría si…": la mejor guía
Se debe hacer una
lista de pares de acciones opuestas, que podrían ser aplicadas al problema.
Sólo se debe preguntar a su mismo "que pasaría si yo…" y conectar
esta frase con cada uno de los pares de oposiciones. Como ejemplo:
• Es
personal/es general
• Se
estira/se encoge
• Se
congela/se derrite
5.
Desde otro ángulo
Cambie radicalmente
la perspectiva, incluso mediante el cambio de posición física. Aborde el
problema caminando alrededor del mismo, o haciendo alguna concepción diferente
a las habituales.
6.
Otro resultado para un mismo objetivo
Si, por ejemplo,
quiere aumentar las ventas, piense sobre cómo podrían disminuir las mismas.
¿Qué tendría que hacer para que suceda esto último? El contrario a esta
respuesta podría ser la solución.
7.
No hay mal que por bien no venga…
Si algo sale mal,
piense en de los aspectos positivos de la situación. Si se reprobó un examen o
salió mal una entrevista ¿Qué se sacó en positivo de esto? ¡Que ahora ya sabe
mejor como podrían desarrollarse otras situaciones similares, y seguramente
estará más preparado para las mismas!
EL
ARTE DE PREGUNTAR
¿Qué
es?
Alex Osborn, experto en creatividad y creador del Brainstorming, afirmaba
que "la pregunta es la más creativa de las conductas humanas".
Osborn desarrolló una serie de preguntas para el Brainstorming que puede ser
aplicada en la exploración del problema.
¿Para qué?
Este es un conjunto fundamental de preguntas que se usan para
formular en el problema todos los enfoques que sean posibles y, así, abrir la
perspectiva que tenemos del problema. También son útiles para la percepción de
nuevos usos, aplicaciones o posibilidades de un producto o un servicio.
Lista
de control de preguntas
- ¿Cuándo?
¿Qué clase de? ¿Con qué?
- ¿Por
qué? ¿Cuáles? ¿En qué?
- ¿Qué?
¿Para cuál? ¿Acerca de qué?
- ¿Por
medio de qué? ¿Con quién? ¿De qué?
- ¿Qué
clase de? ¿De dónde? ¿Hacia dónde?
- ¿Para
qué? ¿Por qué causa? ¿Por cuánto tiempo?
- ¿A
quién? ¿De quién? ¿Más?
- ¿Para
quién? ¿Cómo? ¿Más a menudo?
- ¿Quién?
¿En qué medida? ¿Menos?
- ¿Todos?
¿Cuánto?
- ¿No
todos? ¿A qué distancia? ¿Para qué?
- ¿Importante?
¿Dónde? ¿De dónde?
- ¿Otra
vez? ¿En qué otro lugar? ¿Más difícil?
- ¿Cuántas
veces?
¿Cómo?
Ejemplo: La motivación de los trabajadores. ¿Cómo incrementarla?
Planteamiento del Problema: exploración.
Preguntas a plantear:
- ¿Cuándo
están motivados los trabajadores?
- ¿Por
qué aumenta su motivación?
- ¿Por
cuánto tiempo están motivados?
- ¿Con
quién incrementan la motivación?
- ¿Todos
se motivan?
- ¿Por
medio de qué se motivan?
Tras el planteamiento de estas preguntas y sus correspondientes
respuestas, la visión del problema es más abierta. Tenemos más perspectivas
para abordarlo y pasar a la etapa de generación de ideas.
ANALOGIAS
El objetivo de esta técnica es analizar consciente y
racional la dirección de un problema dado en sus múltiples facetas y
relaciones, es decir lo más profundamente posible y para ello utiliza el
principio de volver extraño lo conocido.
Conviene identificar cuatro tipos de analogías:
Directa:
Establecer una comparación con algún fenómeno o actividad
parecida bien funcional o físicamente con el tema de la multiculturalidad.
Se trata de una comparación con hechos pararelos.
Ejemplo:
La multiculturalidad en el aula es como una pecera
Personal:
Nos comparamos a nosotros mismos como si fuéramos el
elemento o la actividad sometida a la analogía. Identificación del sujeto con
algunas características definitorias del objeto en cuestión.
Ejemplo:
“Mi cuerpo lleno de mil células diferentes pero todas
valiosas y necesarias”
Simbólica:
Respuesta poética que traduce el tema en palabras No se
trata de significados, como de sentidos y connotaciones. Resumimos en unas
breves palabras los significados implícitos del elemento. Es poner el título a
una novela.
Ejemplo:
“La riqueza de la variedad”
Fantástica:
Dejar fluir la imaginación y la fantasía para realizar
comparaciones irracionales y absurdas. Se trata de ver de una manera loca
generando imposibles.
Ejemplo:
“El mundo de los mutantes”
CASOS DE EXITO
1.- Una dulce experiencia
Comer un dulce es un placer que muy
pocos mexicanos pueden resistir. De acuerdo con datos del Banco Nacional de
Comercio Exterior (Bancomext), el 90% de la población los consume. Además,
México se ubica como el primer consumidor de golosinas en América Latina, donde
cada año se comercializan más de 150,000 toneladas de este producto.
Aunque el mercado principal de los
dulces está representado en un 80% por niños y jóvenes, este tipo de productos
también va ganando espacios entre personas mayores de 25 años, señala la
agencia de investigación de mercado Euromonitor Internacional.
Particularmente, comienzan a conquistar
a los adultos de entre 30 y 40 años, que buscan más artículos que se vendan
bajo conceptos de regalo, halago y hasta cuidado del aliento y la salud. Pero,
sobre todo, que ofrezcan una experiencia de compra.
Para aprovechar esta tendencia de
consumo, Isaac Bessudo decidió emprender con Sugarox. Se trata de un “estudio
de caramelo”, en donde se diseñan y producen dulces de diferentes sabores y
colores de forma artesanal, conocidos como rock candy.
El empresario dice que la idea surgió
hace poco más de dos años, cuando cansado de construir marcas para otros pensó
en crear una propia. “Trabajé 15 años como publicista y estratega de
comunicación, y durante ese tiempo me di cuenta de que cada vez más personas
buscan comprar una experiencia”, recuerda.
Luego de hacer un análisis de las
tendencias del mercado local y al confirmar que los mexicanos son “dulceros por
naturaleza”, concluyó que su mejor apuesta era la venta de dulces con
diseño. Aunque no sólo era cuestión de comercializar caramelos, “había
que crear todo un concepto alrededor”, explica el emprendedor.
Modelo artesanal
Antes de arrancar, Isaac hizo un viaje
a Australia, donde vio el modelo de negocios que tenía en mente materializar.
Sin embargo, él no quería replicar la marca de otro, sino más bien desarrollar
su propio concepto y darle un toque muy original y mexicano.
El emprendedor se capacitó durante
cuatro meses en una de las principales tiendas de caramelos de aquel país,
donde aprendió la técnica para elaborar dulces con un proceso artesanal.
De regreso a México, montó su estudio
en un centro comercial ubicado al poniente del Distrito Federal. Apostó por un
lugar visitado por personas de un nivel económico medio-alto o alto, “que está
dispuesto a pagar por la experiencia”, agrega el empresario.
Otra ventaja que tiene su local es que
las personas que recorren la plaza pueden observar a través de un cristal la
forma en que se fabrican los dulces. Es un recurso efectivo para llamar la
atención de la gente y motivarlos a entrar para conocer el producto, enamorarse
de él y al final adquirirlo.
Sugarox atiende también al mercado
corporativo, ya que en sus productos se puede incluir el nombre o logo de una
empresa, siempre y cuando no sea demasiado largo o incluya símbolos muy
complicados. Para ello, cuenta con una división que diseña y produce caramelos
que pueden usarse como recuerdos de eventos especiales.
A poco tiempo de su apertura, la tienda
ha tenido muy buena aceptación, sobre todo, por parte de los adultos. Este
público es el que se ha mostrado más interesado en el proceso de fabricación y
busca sabores y colores cada vez más diferenciados, como una línea libre de
azúcar.
Isaac comenta que ya lo han contactado
algunos inversionistas para replicar su concepto, pero asegura que lo que más
le apasiona de su negocio es que todo está hecho en forma artesanal. Por lo que
no quiere masificarlo en el corto plazo.
En un futuro cercano planea abrir otra
sucursal. Eso sí, sin perder nunca el toque personal. “La clave para crecer y
fortalecer nuestro concepto es seguir innovando con otros sabores, colores y
formas”, concluye.
Critica
Me
parece muy buena idea ya que nunca eh visto cómo es que se elaboran los dulces,
y eso me sorprendió. Además de que con esto logra que a las personas se les
antojen los dulces desde su elaboración y no solo cuando ya están listos para
su venta y distribución.
De
igual forma de que el dueño es una persona preparada y especializada en dicho
ramo.
2.- Tutti Frutti
Helados de Yogurt Tutti Frutti
fue seleccionada por la Secretaría de Economía (SE) como la franquicia más
innovadora del 2010, reconocimiento que se otorga a los novedosos conceptos de
franquicia caracterizados por su proyección en el mercado.
Este
premio es un reconocimiento al trabajo realizado como franquicia desde su creación
en el 2009, así como al modelo de negocio que ofrece a los franquiciantes
interesados.
“Es
un orgullo para nosotros obtener este importante reconocimiento porque nos
motiva a promover el modelo de negocio que ofrece Helados de Yogurt Tutti
Frutti, a través del novedoso concepto de sírvase usted mismo”, comentó
Angélica Munguia, socio y director de franquicias Helados de Yogurt Tutti
Frutti México.
Tutti
Frutti, ofrece una imagen atractiva y un novedoso sistema de sírvase usted
mismo (autoservicio) que ofrece más de 50 sabores naturales, de fruta y base
cremosa, que se encuentran en constante rotación y más de 30 distintos toppings
que el consumidor puede servir para desarrollar sus propias creaciones.
Desde su creación esta
franquicia ha tenido un crecimiento exponencial. Actualmente cuenta con más de
300 sucursales a nivel mundial, de los cuales 34 puntos franquiciados
corresponden a México.
Cada
franquicia de estos helados representa una inversión 150 mil dólares
aproximadamente, considerando la compra de la marca, el concepto innovador y
las máquinas de helado así como la decoración del local o espacio, teniendo un
retorno de inversión en 2.5 años.
CRITICA
La
franquicia por la imágenes que se pueden observar en la página es un lugar que
desde mi perspectiva irradia alegría, una sensación de querer comer todo lo que
ahí existe, además de que sin probar aun ningún sabor de la diversa cantidad
que ofrece dan la apariencia de que están sin lugar a dudas de un sabor único e
inigualable, no por nada recibió el premio que le otorgó al secretaria de
economía.
3.- BUS COOL
IDEA DE NEGOCIO
Transporte
escolar seguro.
GRADO DE INNOVACIÓN
Brinda un
servicio de transporte seguro y cómodo, ofreciendo atención personalizada y
asistencia educativa, dinámica e interactiva a los niños, mientras que son
transportados de su escuela a su casa y viceversa en un tiempo razonablemente
corto.
BENEFICIOS
• Comodidad para las amas de casa.
• Comodidad para las amas de casa.
•
Confiabilidad.
• Evita
pérdida de tiempo a los papas.
• Brinda
mayor seguridad.
• Cuenta
con pantallas que sirven como medio de información y esparcimiento.
Critica
Esto
no es algo nuevo de que exista transporte escolar, además de que todos brindan
esa seguridad y confiabilidad que lso padres necesitan con el fin de evitar pérdidas
de tiempo, no me agrado esta idea de negocio además de que cuente con pantallas
no es algo nuevo y es lógico que les podrán el material necesario según su
edad.
4.- OLYMPIA
SPORT CLUB
IDEA DE NEGOCIO:
Escuela
de natación, con un enfoque a la enseñanza lúdica, desde edades tempranas. Así
como programas de rehabilitación y habilitación en la población con capacidad
física limitada, por diversas circunstancias.
SERVICIOS:
• Escuela de natación.
• Categorías matronatación,
principiantes, intermedios y avanzados.
• Nado libre.
• Rehabilitación.
• Convenios con escuelas y
empresas.
• Paquete familiar.
• Cursos de verano.
Niveles de enseñanza de la
natación:
1. Descubrimiento
del medio acuático (principiantes y matronatación).
2. Adaptación
al medio acuático (intermedios).
3. Dominio
del medio acuático (avanzados).
4. Pre-equipo
y equipo competitivo (representantes de la escuela).
5. Rehabilitación
acuática.
CRITICA
Es un buen lugar para las
personas que desean aprender natación o para cuando los niños se encuentran en
temporada de vacaciones y que los papas no saben que es lo que pueden realizar durante
ese tiempo que les sirva para su desarrollo. No es algo nuevo pero es algo
bueno.
5.-ASAMET
ASAMET es una empresa originaria de
Arandas, Jalisco dedicada a la producción de asas metálicas que comúnmente se
utilizan como complemento de cubetas de uso doméstico e industrial.
La visión de los socios de la
empresa los han llevado a explorar nuevos mercados a partir de la instalación
de una línea de pintura electrostática con la que pueden dar servicio a
industrias con altos estándares de calidad.
Este proyecto tuvo su origen
hace más de 25 años cuando Carlos Bañuelo y su hermano vieron la oportunidad de
fabricar ellos mismos las asas metálicas en la fábrica de cubetas que tenía su
padre.
"La decisión la tomamos
sólo para reducir nuestros costos y con la seguridad que nos daba el mercado de
autoconsumo. Sin embargo, nos dimos cuenta de la gran oportunidad que
significaba una empresa de esta naturaleza para el mercado a nivel
nacional".
Con una vocación que los
inclina hacia la innovación y la búsqueda de nuevas formas para ofrecerles más
valor a sus clientes, los socios descubrieron que podían utilizar un tren de
pintura en polvo (electrostática) para personalizar ganchos de ropa, que ellos
mismos podían fabricar y además pintar sus asas.
"Nunca había visto una
asa pintada, el sólo hecho de ver que lo podíamos hacer y cómo lo podíamos
hacer, nos entusiasmó mucho".
Para completar esta inversión,
decidieron acercarse a la Secretaría
de Economía y solicitar el financiamiento del Programa de Apoyo
a Proyectos Productivos.
Con esta innovación ASAMET ha
logrado concretar exportaciones de asas pintadas a Centroamérica. Además, al
explorar otros mercados tuvieron la idea de pintar botellas de tequila y así
dar una imagen novedosa y renovada a este producto tradicional.
Otro sector en el que han
incursionado con esta línea de servicio es en el de fabricantes de sillas y estanterías.
Concretamente, lograron convertirse en los proveedores de Reqüiz, corporativo
que adecua locales comerciales para la instalación de las Farmacias del Ahorro.
"Lo que nos ha
identificado es la visión empresarial muy marcada, analizar la información
financiera siempre viendo hacia adelante, buscando un crecimiento de la empresa
y los empleados".
Critica
Para mi gusto no es muy buena esta empresa, porque no le
encuentro el caso a pintar las asas de las cubetas si es un instrumento que se
utiliza constantemente en algo relacionado con agua y lo que provoca e lagua en
las asas es que les vaya cayendo dicha pintura y al final quede como al inicio
lo era el fierro y que además sin duda se encontrara oxidado.
6.- Automatische Technick México
Automatische Technick México, S.A. de C.V., es un empresa
dedicada al desarrollo de soluciones de automatización y robótica para la
industria en México. Su principal objetivo es ofrecer soluciones a la medida de
las necesidades de sus clientes.
Juan Pablo Martínez, Fundador
y Director General, aun siendo estudiante de Ingeniería Mecatrónica, participó
en diversos concursos nacionales e internacionales de Robótica; lo que le
concientizó del enorme potencial que existe en el mercado para esta industria.
Sin haber finalizado aún la carrera, tuvo la idea de crear una empresa de este
ramo para acercar a las Pequeñas y Medianas Industrias el valor de estas
herramientas tecnológicas.
Juan Pablo presentó este
proyecto a las Incubadoras de Empresa de Alta Tecnología de su universidad y
fue aceptado. Al iniciar su proceso de incubación, “Automatische Technik
México”, recibió un gran estímulo al ganar la Beca Santander.
Ya con un plan de negocios
bien definido y un nuevo diseño, el siguiente paso era conseguir el capital
necesario para materializar sus ideas. Para conseguirlo, buscó varias
alternativas, entre las que estaba una convocatoria para obtener recursos del
CONACYT para la cual no calificó, pero con el tesón que caracteriza a los
emprendedores, ese tropiezo no hizo sino reforzar su carácter y lo motivó a
mejorar su proyecto.
En Noviembre del 2010,
participó en una nueva convocatoria y fue seleccionado para recibir el apoyo
del Fondo de Innovación Tecnológica al que el CONACYT y la Secretaría de
Economía aportan recursos para impulsar la competitividad de las MIPYMES
nacionales, a través de la innovación.
Critica
No se si no leí muy bien
o desconozco lo que en realidad sucedió, pero nunca supe a ciencia cierta qué
es lo que realizaba esta empresa, si dice que ah dar soluciones a la necesidad
que los clientes lo necesitan pero respecto a la robótica, pero considero que
la robótica es un campo muy amplio y si será posible que dicha persona logra
cubrir todas las áreas por completo.
7.- Bluetech
Recycling
Bluetech Recycling (BTR) es una microempresa dedicada
al acopio, procesamiento y posterior venta de residuos plásticos reciclados. Su
compromiso es contribuir a la reducción del deterioro ambiental, promoviendo la
cultura de separación específica y reciclaje de residuos sólidos urbanos.
Adriana Coach, bióloga
egresada de la Universidad Nacional Autónoma de México, impulsada por su
interés de ayudar a la conservación del Medio Ambiente con acciones concretas,
elaboró -como tesis- un Plan de Negocios para el reciclaje de plásticos, desde
una perspectiva multidisciplinaria
Con el paso del tiempo,
Adriana decidió dar un paso definitivo para transformar su proyecto en una
realidad: inició el proceso de incubación de su propia empresa en la Incubadora
del Tecnológico de Monterrey, Campus Santa Fe, donde además ganó la Beca
Santander que le permitió recibir sin costo la capacitación y asesoría
necesaria para desarrollar su plan de negocios.
Durante un periodo de 6 a 8
meses trabajó a distancia el proceso de incubación con dicha Institución. Una
vez finalizado este proceso, BTR aplicó al Programa Capital Semilla, que promueve la
Secretaría de Economía, a través del Fondo
PyME, con el que obtuvo el financiamiento necesario para
iniciar formalmente su empresa.
Con los recursos obtenidos, BTR estableció su
Planta de Reciclaje en la zona de Santa Marta Acatitla. Esta ubicación fue
estratégicamente seleccionada, pues facilita la logística para la recolección
de la basura por su cercanía a diversos tiraderos.
A la fecha en BTR se procesan
en promedio, 20 toneladas de residuos plásticos al mes. Además de las 8
personas que trabajan directamente en la planta, BTR proporciona ingresos a
cerca de 15 familias de la zona, quienes familiarizados con el negocio de la
basura, retiran las etiquetas de los productos para poderlos procesar.
"Gracias al apoyo
recibido del Programa Capital Semilla, finalmente logramos materializar todas
nuestras ideas".
Critica
Ya existen hoy en día todas las personas nos preocupamos por el medio ambiente pero lo que
verdaderamente importa es trabaja en algo que logre que nosotros como
consumidores reduzcamos el nivel de basura y de adquisición de estos plásticos,
el problema no radica en donde localizar una planta o como hacer un planta que
se encargue de la recolección de platico para después procesarlo el problema es
el que los consumimos y no se logra reducir dicho nivel.
8.- ALTABAN
RECURSOS, PERO HABÍA VOLUNTAD
El siguiente caso de éxito nos muestra como Don Ernesto
Corona Flores, rompió el cerco de un
agricultor coahuilense. Desde un principio
no quiso que su cosecha de limones quedara a expensas de los intermediarios; y
lo consiguió.
En 1996 se unió con otros amigos también de Colima y
juntos emprendieron el negocio Limones de Tecomán (LITECO), para dedicarse al
acopio, limpieza, selección, empaque y comercialización de los cítricos.
Lo importante era comenzar y así lo hicimos con una
máquina muy modesta y en un lugar muy pequeño, donde laborábamos no más de 25
personas, sin embargo, recuerda: “lo que nos faltaba en recursos, lo pusimos en
voluntad”.
Hoy en la empacadora LITECO procesan diariamente en
promedio 300 toneladas de limones, de las cuales cerca del 30 por ciento
exportan a Texas y California; además, aquí laboran 80 personas de manera
permanente, ya que en temporada alta el personal llega hasta los 200
trabajadores.
Esta empresa capta el limón producido en cerca de 2 mil
500 hectáreas, lo que además beneficia a más de 150 productores e impulsa
paralelamente más de 4 mil empleos de forma indirecta.
Posteriormente
LITECO adquirió una cámara de pre-enfriado para lograr que sus productos
conserven sus propiedades durante más tiempo ya que en temporadas de calor y
viajes largos, los limones adquieren un color amarillo en detrimento de su
calidad.
Pero además, Don Ernesto va más lejos, ahora él y sus
socios tienen como proyecto participar en los mercados de mayor valor como la
producción de aceites, jugos y concentrados de limón que se utilizan en
diversas industrias. Otro ejemplo de esfuerzo y mucho amor por el trabajo.
Critica
El simple nombre del caso llamo mi atención, y si este
proyecto faltaban recursos sobraba voluntad, y pues las simples ganas de salir
a delante y no dejar que el producto lo distribuyeran los intermediarios y el
tener la visión y la idea para animar a otros productores, a unirse al
proyecto. Y creo una asociación de
productores de limón y no solo salió un productor adelante, si no que se busca
un el bien en común para los productores de limones. Y que ha salido adelante
con pocos recursos, pero con mucho trabajo y ganas de salir a delante.
9.- LAIDETEC
Creado por el ingeniero Hernando Ortega, con el objetivo
primordial de vincular la investigación científica al desarrollo de
herramientas que mejoren la calidad de vida de las personas, LAIDETEC es un
laboratorio de Investigación y Desarrollo Tecnológico especializado en
robótica.
Mediante el Sistema de Captura de Movimiento por
computadora, Ortega descubrió que es posible dar dinamismo a personajes
virtuales a partir de los gestos y movimientos hechos por personas reales.
Desde que estudiaba la carrera, Hernando estaba
convencido de que México cuenta con todos los recursos para desarrollar
tecnología de alta calidad:
"Si tomamos en cuenta el costo tan elevado que
tienen la tecnología en el mercado, es sencillo elegir el camino. Por eso,
aunque la tecnología ya existía, quise desarrollar un Sistema de Captura de
Movimiento, pero accesible para las empresas mexicanas y adecuado a nuestras
necesidades".
Consciente del potencial que tenían todas estas
aplicaciones y después de que una reconocida empresa de animación se vio
interesada en sus desarrollos, Hernando decidió formalizar su actividad
emprendedora y dar vida a LAIDETEC.
En aquel momento, no contaba con el capital necesario
para responder a las demandas que le requería su cliente, buscó varias
alternativas y fue a través de los Fondos que otorga CONACYT y la Secretaría de
Economía, cuando encontró la forma de impulsar el crecimiento de su empresa.
El Sistema de Captura de Movimientos sólo fue la
plataforma para el desarrollo de otros productos innovadores, basados en la
robótica, quizá el de mayor impacto actualmente, sea la mano robótica que
utiliza una diadema que capta las ondas cerebrales, para transformar los deseos
de movimiento en impulsos que controlan el dispositivo electromecánico.
Critica
Me parece buena la idea pero como depende del fin que le
vaya a dar a su trabajo, porque aunque ahora sean muy burdos o algo así no
significa que no pueda crecer más y mejorar lo ya existente pero solamente
importar el fin que le vaya a dar en las organizaciones.
10.-
MAGSANT
Idea de negocio
Diseño, producción y
comercialización de bolsas, porta equipajes, porta lap top, eco amigables.
Problemática actual
-Bolsas: Existe mucha
piratería, poco diseño y fabricado con materiales muy contaminantes.
-Equipaje: Muy pocas marcas, que se apeguen a las medidas para el equipaje de cabina.
-Porta laptop: Diseños poco atractivos no son prácticas en tamaño y funcionalidad.
-Equipaje: Muy pocas marcas, que se apeguen a las medidas para el equipaje de cabina.
-Porta laptop: Diseños poco atractivos no son prácticas en tamaño y funcionalidad.
Impacto al medio ambiente
Uso de materiales eco
amigable como: Curtido vegetal, pegamentos base agua...
Ventajas competitivas
w Ganador
del concurso CREARE 2009 calzado para caballero.
w Diseñador
invitado representando a México en la feria de Lecuir en Paris 2011.
Expositor
en revistas como notcouture, mapmagazine, cuero américa, inurmag, leathermag,
kohanjournal, mundodocouro.
Critica
Los productos que ofrece esta empresa para mí son muy
buenos ya que cuando las personas van a realizar un viaje por medio de un avión
las aerolíneas son muy exigentes con las medidas y si esta empresa es capaz de
cubrir dicha necesidad me parece muy bueno, lo único que me causa incertidumbre
es el precio que tiene los producto, que tan caros o que tan baratos son.
11.- Kling's y El Charro
Algo que distingue a los zapatos de danza de Kling's
respecto a otros es la manera en la que están colocadas las tachuelas en las
puntas y tacones ya que no dañan la duela.
Esta empresa, junto con El Charro, negocio dedicado a la
fabricación de trajes y artículos de charro y vaqueros, tienen sus orígenes en
1985 cuando Antonio Rodríguez, actual Director General de Kling's, conoció a
Jorge Peralta y Leopoldo Leyva, con quienes colaboraba en un despacho dedicado
a la consultoría para el rescate empresas.
La creciente demanda de zapatos para baile lo llevó a
buscar un crédito con la Secretaría de Economía, para comprar máquinas que
hicieran más eficiente la hechura de sus modelos, que siguen requiriendo de la
destreza del trabajo manual.
"Al participar en este tipo de programas de
financiamiento, los empresarios deben de hacerlo con la convicción de hacer a
su empresa más segura. Por ejemplo, con las nuevas máquinas, nosotros
conseguimos tener en tiempo y forma los pedidos que concretaban nuestras
vendedores…"
Kling's cuenta actualmente con 40 empleados y El Charro
ahora es una pequeña fábrica de trajes. A diferencia de las condiciones en las
que Antonio encontró la fábrica, -cuando se producían sólo 150 pares de zapatos
a la semana-, hoy en día se elaboran hasta 2 mil 800 pares en el mismo lapso de
tiempo.
"Ya no somos los empresarios de antes, estábamos
acostumbrados a marcar al 50%, hoy mi estrategia de costo para competir es
frontal: costo en materia prima, mano de obra, costos indirectos y un
porcentaje a la administración por que el volumen nos va a hacer
competir."
Critica
Esto es algo muy bueno ya que es cierto siempre las
personas lo único que vemos es cuando realizan los bailes típicos y que son muy
hermosos pero no nos interesa lo que pasa con la duela que a simple vista se
observa que se queda muy marcada después de cada baile por mínimo que sea, es
algo bueno aunque a mí no me guste bailar.
12.- CENTRO
DE VALOR AGREGADO
El Centro de Valor Agregado (CVA), es un espacio de
desarrollo empresarial que tiene como objetivo apoyar a las PyMES y productores
del sector agroalimentario para mejorar y fortalecer sus procesos de
transformación. Su infraestructura y servicios fueron diseñados para ayudar a
los productores agroalimentarios de Jalisco a transformar la producción
agropecuaria básica en unas industrias de productos procesados.
Rodrigo Monroy, su fundador y Director General, realizó
un análisis -en conjunto con el gobierno del estado de Jalisco- para conocer el
potencial del sector agropecuario en la región y obtuvo como resultado que
Jalisco se encontraba entre los principales productores de leche, huevo, carne
de cerdo y pollo, de bayas y otros vegetales, entre otros; pero todos ellos
comercializados como materia prima, sin ningún proceso que les diera valor, de
por medio.
Para convertir este proyecto en realidad, era necesaria
una gran inversión por lo que Rodrigo se acercó tanto a la Secretaría de
Economía, como al Gobierno del estado para encontrar el impulso que requería el
CVA. El proyecto fue considerado como estratégico y recibió recursos de ambas
instancias para su construcción y equipamiento.
"Con el apoyo obtenido del Fondo PyME logramos
comprar equipo especializado de refrigeración, así como equipo de proceso y
pudimos también completar una parte de la construcción."
Los equipos que se adquirieron con el apoyo del Fondo,
son herramientas que permitirán consolidar el crecimiento de todo el sector
agropecuario en la región.
Actualmente el Centro de Valor Agregado apoya a 35
empresas que se encuentran en diversas etapas de desarrollo y su ocupación se
encuentra al 60% en el área de incubadoras y de 50% en el área de maquila, por
lo que el trabajo y las negociaciones continúan.
La meta al cierre de 2012 es alcanzar estas cifras, por
lo que se espera que en diciembre llegue al 100% de ocupación.
"La Secretaría de Economía nos brindó la confianza
para realizar este proyecto: es una inversión para acercar nuestras soluciones
no solo a una, ni a diez, ni a veinte empresas sino a muchas más, con el
objetivo de impulsar el desarrollo de productos finales. Dando valor a una
empresa, ayudamos a sumar valor a todo el sector."
Critica
Esta idea me parece que es buena ya que hoy en día lo que
las empresas realizan y necesitan día a día en generar productos o servicios
con valor agregado y no quedar en la obsolescencia y solamente así de esta
manera lograr crecer y permaneces vigentes en el mercado.
13.- QUINASA
QUINASA, SAPI de C.V., es una empresa dedicada al
desarrollo de alimentos inteligentes a partir de frutas y verduras
deshidratadas, como aguacate, nopal y mango. Su objetivo es mejorar la salud de
las personas al ofrecer productos prácticos, de buen sabor y 100% naturales.
Su creador y Director General, el Ingeniero Dimas Jiménez
Mendoza, tuvo la idea de iniciar su negocio 10 años atrás.
Con la firme convicción de que en México existe un gran
potencial para el desarrollo de tecnología y con la ayuda inicial del Centro de
Apoyo para Politécnicos, Dimas comenzó a elaborar el prototipo del Primer Horno
Industrial de Microondas para deshidratar.
Con el Horno para deshidratar terminado, el siguiente
paso fue iniciar con la producción, para lo que nuevamente requería de
financiamiento. A través de Nacional Financiera, obtuvo los recursos necesarios
para crear Quinasa, estableciendo la Primera Planta de Producción
Ya con una red de distribuidores desarrollada, llegó una
oportunidad que marcaría un cambio exponencial en el crecimiento de la empresa:
le solicitaron desarrollar una presentación en pastilla de sus productos, que
más tarde serían enviadas al espacio como alimento para astronautas. El reto
tecnológico radicaba en que no existía una máquina capaz de comprimir
eficientemente productos naturales deshidratados:
La realización de este proyecto requería de una inversión
muy grande, por lo que Dimas recurrió al Fondo de Innovación (FIT) al que tanto
el CONACYT, como la Secretaría de Economía aportan recursos para impulsar la
competitividad de las PyMES.
Con la pastilla en mango, Quinasa captó la atención de la
Administración Nacional de Aeronáutica y del Espacio de Estados Unidos (NASA
por sus siglas en inglés) La propagación de la noticia fue la mejor promoción
que Quinasa pudo obtener, pues a raíz de ello, grandes empresas como la
Compañía Minera Peñoles, mostraron gran interés en sus productos.
Actualmente Dimas cuenta con 14 registros de patente, de
los cuales 6 le han sido otorgadas.
Entre sus principales clientes se encuentran Barcel,
Herdez, Peñoles y Grupo CARSO.
"He pensado cada paso, para conseguir cada meta
alcanzada. Sin embargo, no lo hubiéramos llegado hasta donde lo hemos hecho,
sin la ayuda que hemos recibido de los Programas de Gobierno en los que
participamos."
Critica
Esta idea de trabajar con productos deshidratados ya no
es nueva ya se han encuentran en el mercado una gran cantidad de estos, pero lo
que me pareció interesante es que esta persona ya patento y ya cuenta con 6
registros y además de que empresas grandes como Barcel y Grupo Carso son sus
clientes.
14.- TECNOLOGÍA
SUSTENTABLE Y HECHA EN MÉXICO
CIUDAD DE MÉXICO
(CNNExpansión) — Si se cubriera tan sólo el 1% de la superficie del desierto de
Sonora con paneles solares fotovoltaicos, se podría generar energía eléctrica
suficiente para abastecer a todo el país, dice Gustavo Tomé, fundador de
Solartec, para ejemplificar el potencial de la energía renovable en México.
Antes de incursionar en el sector, el ingeniero
industrial egresado del Tecnológico de Monterrey se dedicaba a las manufacturas
textiles, y ya había puesto en marcha más de un negocio cuando se hizo las
siguientes preguntas: ¿Qué indica que mi negocio pueda crecer 10, 100 o 1,000
veces más? ¿Mi negocio puede tener la misma vigencia en 20 años? ¿Qué tanta
innovación en tecnología estoy generando?
Las respuestas fueron poco alentadoras, y el empresario
decidió hacer una apuesta más acorde con lo que siempre había querido para su
proyecto de vida: una empresa innovadora responsable con los accionistas, el
cliente, los proveedores y el ambiente.
Entre las opciones, la energía se presentó como un
producto que no requiere una campaña exhaustiva de ventas; el agua, la
electricidad y los hidrocarburos son
productos que se consumen por todas las personas en el mundo, y cuya generación
exige cada vez más opciones renovables que contribuyan a la sostenibilidad del
medio ambiente.
Así nació la idea de crear una compañía para la
producción de paneles fotovoltaicos que aprovecharan la energía solar, y con
esta idea, llegó también un triple reto: abrirse paso en un mercado inundado
por competencia de importación, generar una cultura de innovación que permita
que la empresa no se rezague y hacer que el proyecto fuera financieramente
viable.
El emprendedor visitó fábricas en todo el mundo y se
aseguró que cada proceso de la cadena de producción contribuyera con las metas
de lograr la estabilidad financiera y hacer de un producto de energía renovable
una inversión atractiva.
A principios de 2010 salió de la planta el primer panel
producido por Solartec, y luego de conseguir certificaciones internacionales el
resultado es arrollador, pues clientes como Walmart, HSBC y Casas Geo han apostado por generar la
electricidad de sus sucursales y corporativos.
"Las certificaciones que tenemos nos permiten
competir con las empresas europeas al ofrecer la misma calidad y un precio más
atractivo, y con empresas chinas también, pues tenemos mejor calidad al mismo
precio, incluso una vez un cliente que tenía un contrato muy elevado y un
presupuesto de una empresa china con el que se sentía muy convencido, quedó sorprendido
de que nuestra cotización estuviera 12% por debajo del precio que le
ofrecían".
Actualmente la empresa tiene clientes en México, Canadá y
Estados Unidos; para el caso de México, una oportunidad de negocio identificada
es el sector gubernamental.
"Las administraciones locales destinan 90% de su
gasto en electricidad al pago de alumbrado público, las lámparas con celdas
integradas autogeneran la electricidad y no implican ningún gasto de pago de
energía o mantenimiento".
Gustavo Tomé explica que una lámpara común para alumbrado
tiene un costo aproximado de 15,000 pesos, mientras que cada lámpara con celdas
puede costar alrededor de 19,000 pesos, que si bien es más caro, implica
ahorros exponenciales.
Otro mercado potencial es el doméstico, para el cual los
esquemas han ido flexibilizándose: ahora es posible instalar un panel con
duración de 20 años por una inversión de alrededor de 10,000 pesos, sin
embargo, en el futuro, ante la sofisticación de la tecnología y el aumento de
los costos de la electricidad, la inversión será menor.
Evolución
constante
Quizá la principal ventaja de Solartec sobre sus
competidores sea la apuesta por la evolución: la firma inaugurará en noviembre
su Centro de Innovación, que albergará un grupo de investigadores
multidisciplinarios para desarrollar nuevas tecnologías que puedan ser
patentadas en México.
El edificio tendrá laboratorios de experimentación y será
completamente sustentable. La tecnología de los paneles ha evolucionado a tal
grado que los cristales de fachadas en los edificios pueden procesar la luz
solar y convertirlas en electricidad. Esta tecnología ya se utiliza en la
fachada de la sucursal de HSBC en la calle de Hegel, en Polanco, por ejemplo.
Para el futuro, la empresa ofrecerá un esquema para que
se puedan adquirir paneles de instalación residencial a plazos.
"Queremos que sea más atractivo que comprar una
televisión, la gente muchas veces cree que es una inversión muy fuerte, pero la
verdad es que se gastan más en otras cosas".
Además, la empresa ya trabaja en conjunto con otros
centros de investigación para desarrollar una cuarta generación de paneles a
partir de sustancias orgánicas en lugar de silicio, el componente principal
actual.
"La clave para que el negocio perdure es seguir
desarrollando tecnología, eso nos permite no sólo hacer las cosas más viables
financieramente, sino ofrecer mayores ventajas al cliente y al ambiente".
Critica
Como ya lo he mencionado con anterioridad, este tipo de
proyectos que tienen el plus de ayudar al medio ambiente me parecen geniales,
este caso en particular, llamó mi atención porque el emprendedor se cuestionó
el como un proyecto su proyecto, podría crecer 10, 100,1000 y esto lo hiso
darle un giro a su emprendedurismo, y el cómo ahora después de que tiene su
negocio establecido sigue innovando, un ejemplo lo del centro de investigación
en el cual se trabajara, para ya no solo utilizar el silicio, si no utilizar un
material que sea de origen orgánico
15.-
GANA CON EL MARKETING DIGITAL
Hace cinco años, convencer a la gente de apostar por un
negocio online era un verdadero reto, asegura José Manuel Medina, director
general de Kamikaze Lab. Sin embargo, el creador de esta agencia de marketing
digital tenía muy claro desde el principio que emprender en Internet no sólo
sería menos costoso, sino que también era un terreno fértil y dinámico donde se
encontraba el futuro.
Comunicólogo de formación y amante de la tecnología,
Medina se insertó en el mundo de los negocios de la mano de dos empresas: una
de post producción de materiales audiovisuales y otra de venta de productos
tecnológicos. Aunque ambas actividades le gustaban, siempre tuvo la inquietud
de hacer que sus pasiones se fusionaran. Así, fue cómo cimentó las bases de lo
que se convertiría en Kamikaze Lab.
Este proyecto, que cumplió cinco años, inició como un
servicio de consultoría digital para Televisa. Al concluir el contrato anual
con la televisora, José Manuel decidió arrancar por cuenta propia y abrir su
agencia de mercadotecnia online. Debido a la experiencia que había adquirido en
el sector, conseguir capital no fue una tarea tan difícil para el emprendedor
quien, en amigos y familiares, encontró a un grupo de seis inversionistas que
decidieron apoyarlo para darle vida a su prometedora empresa.
Apostando por un nuevo mundo
Para José Manuel, hablar de los medios digitales es
referirse a un mundo completamente independiente que requiere de una manera de
comunicarse distinta a la tradicional, en donde saber cautivar a la audiencia
en poco tiempo y generar conversaciones con ella es primordial.
Según el empresario, para tener éxito en este “mundo” es
básico utilizar principalmente dos canales: las redes sociales y los Ads
especializados. En cuanto a las plataformas sociales, asegura que éstas, además
de ser gratuitas, llegan a un público numeroso acostumbrado a recibir y generar
información, y en donde Facebook y Twitter continúan siendo las más
importantes. Por otro lado, los Ads, en especial los que ofrecen Google y
Facebook, aunque requieren mayor presupuesto, si se utilizan correctamente,
resultan muy efectivos y consiguen lo que la mayoría de la publicidad no:
llegar únicamente al target de tu producto o servicio.
Basándose en esta premisa, la metodología de Kamikaze Lab
consiste en hacer una campaña digital “a la medida” para las empresas -que
puede incluir desde social media, hasta publicidad en SMS- en base a su
posicionamiento en la Web, sus necesidades y de los objetivos de su plan de
mercadotecnia. Debido a esta estrategia ganadora, actualmente la firma se
encuentra en pleno crecimiento y cuenta con una importante cartera de clientes,
la cual incluye marcas como Sinceras y CIE, que cada día dedican más esfuerzos
por conquistar Internet.
Siempre a la vanguardia
José Manuel recuerda que cuando inició en este mercado, a
pesar de que la mayoría sabía el gran potencial que tenía la “red de redes”, en
general, las empresas destinaban únicamente entre el 5% de su presupuesto de
mercadotecnia en medios online. Sin embargo, la realidad hoy es otra: el número
de agencias especializadas en éstos se ha triplicado y la inversión en estos
canales ha aumentado hasta ser casi el 20%.
Por eso, uno de los principales retos a los que se
enfrenta el equipo de Kamikaze Lab en su quinto aniversario es mantener la
calidad que los ha distinguido desde sus orígenes y reinventarse cada día para
continuar siendo una de las agencias de su tipo más innovadoras en México. Para
ello, la compañía desarrolló su propio laboratorio (de ahí el nombre de la
marca) en el que generan nuevas tecnologías. De este proyecto, creado hace más
de un año, han salido ideas valiosas, como blogs, podcasts y sitios de medición
de redes sociales, pero sobretodo ha contribuido a que esta empresa se mantenga
a la vanguardia, lo cual “en esta industria es crítico”, concluye su fundador.
Critica
Como
ya se sabe hoy en desde hace tiempo se comenzó a utilizar lo que es el
marketing a atreves de las redes sociales, por anuncios especiales que solo
pueden ser visto en internet, y pues si esta persona ha logrado permanecer ya
por 5 años en este trabajo pues significa que lo hace bien.
16.- DESCUBRIENDO EL HILO NEGRO
La
mayoría de los emprendedores coincide en que todo negocio parte de un sueño. El
de Víctor Castañeda fue convertirse en un mago profesional desde los 11 años,
cuando asistió a un show del ilusionista David Copperfield. “Me hizo sentir
algo que yo quería hacer sentir a los demás”, dice. En tanto, Allan Poumián
disfrutaba de niño de una grabadora con micrófono y casetes con los que jugaba
a crear programas, historias y personajes. La magia también era su hobby.
El
destino quiso que Víctor y Allan se conocieran mientras estudiaban la carrera
de comunicación en la Universidad Anáhuac del Sur, en la Ciudad de México. Al
coincidir en el laboratorio de medios, se dieron cuenta que tenían gustos
similares. Víctor ya había realizado un show de magia e ilusionismo que fue
bien recibido por sus compañeros de escuela. Por su parte, Allan organizó un concierto
de Nicho Hinojosa en el campus e hizo la campaña de promoción –que incluso,
recibió un premio como el mejor evento de la gira–.
“Nuestro
negocio surgió cuando dos personas –Allan y yo– reunimos lo que más nos
apasiona en la vida para crear Imagic Group, una empresa que aplica la magia
como una herramienta estratégica de comunicación. A través de ella, se pueden
hacer presentaciones de mercadotecnia, lanzamientos de productos o eventos
corporativos de nuestros clientes”, explica Víctor, quien hoy ocupa la
dirección general de la firma.
Los
primeros retos
En
2003 llegó la gran oportunidad para los jóvenes emprendedores cuando pidieron a
las autoridades universitarias realizar un espectáculo multimedia con magia y
participación del público. El escenario sería el auditorio de rectoría, bajo el
marco de la posada de fin de año. El objetivo era montar un show de magia pero
sin mago. “Y, sobre todo, que inspirara a los estudiantes para que vieran que
se pueden hacer bien las cosas con lo aprendido en las clases de producción,
televisión y post producción”, afirma Allan.
Antes
de armar el show, buscaron un concepto atractivo. Frente a este reto, Allan le
dijo a Víctor: “no vamos a encontrar el hilo negro”. Esto se les quedó muy
grabado y comenzaron a preguntar a varias personas el significado que tenían
con respecto a esta frase. Finalmente, notaron que cada quien tenía su propia
interpretación. Al haber tanta controversia, decidieron que así se llamaría el
espectáculo y, de esta manera, también involucrarían al público para descubrir
–junto con ellos– de dónde salió el hilo negro.
Además,
fue la primera vez que se fondearon para producir un espectáculo. Para ello
organizaron una rifa para ganarse un reproductor de DVD, a fin de reunir los
$7,000 del costo de producción. Esta estrategia tenía un doble propósito, ya
que cada boleto era, a su vez, una entrada para el evento. Con lo que
aseguraron un lleno –de 350 personas– que rebasó la capacidad del auditorio.
“Al final, el mensaje era que encontrar el hilo negro significa que las cosas
sí se pueden hacer, basta con que uno se lo proponga”, explica Víctor.
De
emprendedores a empresarios
El
éxito del primer evento desencadenó una bola de nieve que derivó en más
presentaciones para Víctor y Allan, mientras continuaban con sus estudios
universitarios. En una ocasión los contactó una persona para que hicieran un
espectáculo corporativo. “Si bien hay magos que ofrecen magia para empresas,
nosotros entramos por otro lado: transmitir un mensaje con magia”, señala Allan.
“En lugar de siempre presentar el mismo show, primero generamos una estrategia
creativa y de comunicación, para luego implementarla por medio de la magia”,
agrega.
Todo
marchaba bien hasta que en 2005 tuvieron un problema con una compañía que los
contrató y, una vez montada la producción, les canceló el evento. Este fracaso
no sólo los dejó prácticamente en ceros en sus finanzas, sino que los hizo
reaccionar: “había llegado el momento de dar el siguiente paso y constituirnos
legal y operativamente como una empresa”, asegura Víctor.
Este
descalabro fue –como ellos mismos lo denominan– un curso de negocios fast
track. En una semana buscaron asesoría de un abogado, pusieron en orden todos
los papeles y firmaron el acta ante notario para fundar Imagic Group. A partir
de entonces, inició el despegue del negocio, con tasas de crecimiento anual del
100% y atendiendo a clientes como Novartis, Danone, Visa, Nextel y Televisa,
entre otros.
Sin
embargo, toda tendencia positiva tiene un límite. Y este caso no fue la
excepción. El año pasado, los emprendedores tomaron conciencia de que ya lo
habían dado todo con los recursos disponibles. Para Allan, hay que entender que
cuando arrancas un proyecto, tienes que hacerte cargo de todo; pero si crece y
evoluciona, necesitas más información de áreas que no conoces. “Por lo tanto,
tienes buscar ayuda profesional”, aconseja.
Así,
iniciaron un proceso de coaching para llevar a cabo una reinvención total de la
empresa. Con ello, crearon una estructura de cinco divisiones, en donde se
define que Imagic Group está enfocada en la comunicación estratégica y
corporativa, publicidad, entretenimiento y capacitación. Todo esto a través de
conferencias, eventos corporativos, espectáculos y activaciones BTL. También
crearon un área comercial encargada de dar seguimiento y servicio de post
venta, mientras que vía outsourcing delegaron funciones administrativas,
legales y fiscales.
Hoy,
Allan está a cargo de la dirección creativa –donde se generan nuevas propuestas
para que los clientes los contraten una y otra vez–, la cual trabaja en
paralelo con la dirección general que lleva Víctor. Finalmente, estos dos
socios concluyen: “nunca hay que dejar morir la chispa que inició tu negocio. Y
con ella misma, debes adaptarte siempre al entorno.
Critica
Esta
idea de negocio me es interesante en la forma como se fueron dando las cosas es
decir, desde sus inicios como es que las personas lograron juntarse pero
también como después al pasa el tiempo tuvieron problemas y es que tal vez
ellos mismos creyeron en su magia para que hiciera algunas de las funciones y
ellos entraron en hacer lo que les
gustaba y lo que les permitía seguir creciendo, pero sin embargo lograr ron
superar positivamente esa racha y aún siguen con mucho por venir.
17.- EL HUMOR COMO TERAPIA EMPRESARIAL
Los
programas de desarrollo organizacional a veces pueden ser aburridos y, al
final, no lograr su objetivo principal: provocar cambios positivos entre los
directivos y empleados de una empresa, tanto en su forma de actuar como de
comunicarse. Ante este reto, Anímate (www.animate.org.mx) apostó por el humor y
desarrolló no sólo un nuevo sistema de capacitación en recursos humanos, sino
una oportunidad de negocios: el clownching.
“Se
trata de una fusión de la técnica del clown y del tradicional coaching
empresarial”, explica Fernando Córdova, director del área de Educación de la
consultora. “Es una herramienta que no sólo trae una mayor productividad y
nuevas oportunidades de crecimiento en las compañías, sino que además se enfoca
en el bienestar de las personas”.
El
clown es una terapia lúdica que apela a la risa, el humor y la fantasía para mejorar
la salud emocional de las personas. Entre otros recursos, emplea técnicas de
improvisación, expresión corporal, música, juegos y magia. Hasta ahora se
aplicaba principalmente en hospitales, para apoyar a pacientes con enfermedades
crónicas o terminales.
Según
Córdova, el clownching es un vehículo divertido y poderoso para desarrollar
actitudes como la sinceridad, la espontaneidad, la generosidad y la apertura a
nuevas ideas. También promueve la visión del fracaso y de las “caídas” como una
oportunidad de aprendizaje. “Todo esto estimula la ruptura de esquemas rígidos
de comportamiento y fomenta la innovación”, agrega.
En
los talleres de Anímate, los participantes trabajan en grupos con su cuerpo,
emociones y expresividad. “El resultado son personas más creativas, flexibles y
productivas, quienes experimentan un mayor nivel de satisfacción en el
trabajo”, explica el consultor. “De esta forma, mejora el servicio al cliente
tanto interno como externo y, por ende, el liderazgo transformador”.
Los
talleres, que pueden integrarse con un máximo de 20 personas, tienen una
duración de 24 horas. La compañía mexicana, fundada en 2007, ya tiene en su
lista de clientes a empresas como Monte de Piedad, Bancomer y Alpha
Consultores.
Critica
Como
se sabe la risa puede llegar a curar enfermedades como ya se ha demostrado o
por lo menos disminuir su daño al organismo, y entonces porque no podría ayudar
a reducir los niveles de stress a los que se encuentra sometidos lo ¡s
empleados y así de esta forma mejorar la productividad, es buena esta idea pero
también depende en qué tipo de organizaciones se quiera implementar y que
considero que debe desarrollar diversos talleres según el tipo de empresa
porque además sería muy fácil que se escapara al información y en otra empresa
solamente se implemente así de la nada.
18.- Enbidia.mx: E-commerce + diversión
Es
un hecho: cada día más mexicanos están realizando sus compras vía Internet. De
acuerdo a cifras de la Asociación Mexicana de Internet (AMIPCI), el e-commerce
creció 30 por ciento tan sólo en 2011. Y la tendencia continúa -y continuará-
en aumento.
Así
lo comprendieron Luis Ricardo Soto y Alexandra García quienes recientemente
lanzaron Enbidia.mx, un portal donde los usuarios pueden adquirir productos
electrónicos por medio de subastas online. Este concepto forma parte de lo que
se le conoce como compras Web por entretenimiento, que consiste en ofrecer a
los usuarios una forma divertida de adquirir mercancía a precios muy
accesibles.
Luis
y Alexandra se acercaron a este modelo -que ya tenía un gran boom en Estados
Unidos- mientras estudiaban de
intercambio en la Universidad de Arizona como parte de su formación en la
licenciatura de Creación y Desarrollo de Empresas del Tecnológico de Monterrey
Campus Sonora Norte.
Estando
en el país vecino conocieron al mercadólogo Thomas Mattern con quien se
asociaron e iniciaron el proceso de incubación que tres años después daría vida
a Enbidia.mx. “Lo que hicimos fue tomar las mejores prácticas de este tipo de
sitios y las adaptamos al mercado mexicano”, sostiene Soto quien se desempeña
como Gerente General de la empresa.
Estando
de regreso en México los jóvenes emprendedores, bajo la guía de los mentores
del Tec, buscaron inversionistas de capital privado y consiguieron un apoyo por
USD$150 mil que les bastó para arrancar el proyecto. Al poco tiempo, mediante
el contacto directo, consiguieron generar importantes alianzas con los
distribuidores de las marcas de electrónicos más prestigiosas del mundo.
A
tan sólo un mes de su lanzamiento, el site cuenta con más de 1,200 usuarios
registrados y en él se han realizado exitosamente alrededor de 40 emocionantes
subastas.
Generando
confianza
El
funcionamiento de la plataforma es sencillo. El usuario debe registrarse en el
sitio, ya sea creando una cuenta nueva o a través de Facebook, y comprar
paquetes de bids que hacen las veces de dinero (un bid cuesta $5 pesos).
Después, selecciona una subasta -que comienzan desde cero- y cada vez que un
usuario presenta su oferta el valor aumenta 10 centavos.
Una
vez que se termine el temporizador el comprador es quien realizó la última
puja. De ser ganador, sólo debe pagar el precio de la subasta y los gastos de
envío; los demás participantes reciben un reembolso de los bids o descuentos
para sus próximas compras o subastas.
“La
semana pasada vendimos una computadora Mac por $35 pesos”, señala el director
general. Pero, ¿y cómo consiguen los emprendedores tener una empresa rentable
vendiendo productos con hasta 95 por ciento de descuento? La clave de su modelo
de negocios se encuentra en la venta de los paquetes de bids, es decir, al pago
por clic, sin embargo también se dedican a la venta directa con precios de
lista.
Para
Luis Ricardo, la razón de su éxito está en que, además de haber traído un
concepto novedoso para el público mexicano (el e-commerce de entretenimiento),
han desarrollado un plan detallado para conseguir la confianza de los usuarios
basándose en ofrecer un excelente servicio al cliente.
Esto
lo ha logrado primordialmente a través de la rápida respuesta a los usuarios.
Sin embargo, la eficiencia de sus servicios también se debe en parte al sistema
de envíos de RedPack -que asegura el traslado a toda la República en un plazo
de 7 a 10 días después de la compra- y al uso de compañías de pagos como PayPal
y MercadoPago que avalan la confidencialidad de la información crediticia de
quienes realizan el pago.
Los
creadores de Enbidia.mx acaban de recibir el sello de confianza de la AMIPCI
para su sitio, pero saben que aún existen muchas oportunidades más por explorar
en esta industria. En el corto plazo, esperan conseguir una nueva inyección de
capital que les ayude a expandir su oferta a nuevos mercados. “Nuestra
intención es crear una alternativa divertida a las compras en Internet”,
concluye su co-fundador.
Critica
La
idea es buena pero considero que deben de considerar la base de la pirámide porque
para mí esto se encuentra dirigido solamente para los más poderosos, además de
que se debe de tener en cuenta que las personas no estamos muy acostumbradas a
este tipo de situaciones.
19.-PIZZERÍA EN MOVIMIENTO
Ya
no basta con abrir un punto de venta y esperar a que llegue el cliente. Hoy hay
que salir a buscarlo. A esta ola se sumó Pizza & Love, un concepto de
negocio móvil en el que se hornean pizzas al taglio dentro de una combie. La
unidad, cuyo diseño remite al movimiento hippie de los años sesenta, se ha
puesto de moda en la zona centro de la Ciudad de México.
Para
los habitantes y personas que trabajan en la colonia Roma, Condesa y Polanco,
este modelo es toda una atracción en fiestas privadas, corporativas e
infantiles. Otra innovación es que la comunicación entre los clientes y la
pizzería se da a través de las redes sociales. Así, la gente monitorea vía
Twitter la ubicación del vehículo y se entera de las promociones del día,
mientras que en Facebook la comunidad recomienda especialidades entre sus
amigos.
Esta
idea, creada por Josué Arévalo y Pascuale de Stefano, es una subdivisión del
restaurante Napolitalia, el cual es propiedad de este último y opera en la
capital del país desde hace casi dos años.
Por
otro lado, la oferta de sabores es variada e incluye desde la rebanada Di Mauro
–con elote, crema, parmesano y mozzarella– hasta una dulce –con Nutella–.
“Nuestro menú es el punto medio entre la sofisticación del canapé y lo popular
de la comida rápida”, señala Josué.
Pizza
& Love también es un modelo de baja inversión, ya que para echar a andar la
pizzería móvil sólo se requirió la unidad, así como de herramientas y un
proceso de transformación de la combie. Todo esto no sobrepasó los $70,000 y el
punto de equilibrio se alcanzó en siete meses.
En
un día normal, el negocio obtiene una ganancia de $3,000 en un solo turno, sin
contar los eventos especiales. “La finalidad es crear una cultura alimentaria
de calidad con un gancho entretenido. Lo que le añadimos nosotros fue
precisamente la creatividad”, afirma el emprendedor.
Sin
embargo, uno de los grandes temas pendientes al respecto es el marco legal en
México, pues no existe una ley que regule el concepto de negocio móvil. Josué
explica que para poder operar en orden, se debe negociar con las autoridades de
vía pública y líderes del comercio ambulante de la zona. Por eso, una buena
alternativa es atender más la parte de eventos sociales privados.
En
el caso de Estados Unidos, la Asociación Nacional de Restaurantes creó una
categoría para estos negocios: food trucks. Y aunque en este país tampoco
existe una reglamentación específica, el gobierno local de Washington DC, por
ejemplo, promueve abiertamente esta forma de vender comida en los espacios
públicos.
Critica
Si
en buena la idea y todo pero lo que a mí no me gusta como consumir es comer en
la calle porque no se me hace muy saludable así que por esta razón yo no lo condere
buen negocio y menos si se encuentra en ciudades que son muy contaminantes.
20.- LA SAKERÍA: ATRÉVETE A SER
DIFERENTE
Sus
orígenes datan del año 3 a.C. Y no fue sino hasta la II Guerra Mundial que se
le agregó alcohol para añadir volumen a su producción. Mientras que a México
llegó a finales de la década de 1980. Hoy, el sake ha ganado popularidad
gracias al boom de la gastronomía japonesa en el país.
Pero
para dos jóvenes, José Luis Bezaury y Antonio Vilches, esta bebida era algo más
que un complemento de los alimentos y apostaron por emprender un negocio donde
fuera la protagonista. Así nació La Sakería, un restaurante bar que tiene hasta
20 variedades de sake y que, a diferencia de otros establecimientos, ofrece
como complemento platillos japoneses y de creación propia (como los “toritos”,
la especialidad de la casa).
Pepe
y Toño, como los llaman sus amigos, forman parte de Archipiélago Corp., un
grupo que opera con éxito siete negocios más dentro de la industria. Todos
ellos se distinguen por ser conceptos únicos que, a la larga, se convierten en
negocios rentables. “Nuestra fortaleza es la conceptualización”, asegura Pepe.
Y
eso se demuestra en La Sakería: crearon un ambiente relajado que mezcla lo
antiguo y tradicional con lo contemporáneo y urbano, con texturas orgánicas en
madera, música ecléctica y diseño, en un local de La Condesa, en el DF.
Cuidaron vender no sólo la bebida, sino la experiencia completa del sake, dice
María Eugenia del Cueto, profesora de alimentos y bebidas del Centro de
Estudios Superiores de San Ángel (Cessa).
También
resalta la capacidad del bar –70 comensales– y el nombre homónimo del lugar.
Los emprendedores aseguran que ambos detalles son estratégicos. “Queremos que
no sea masivo sino limitarnos sólo al nicho que le gusta el sake. Si no, el
producto pierde exclusividad”, explica Toño.
Pero
para iniciarse en un negocio de este tipo hay que invertir la fórmula del
modelo empresarial tradicional, aseguran los jóvenes. Para ello, primero debes
pensar en lo que quieres proponer y luego ver si existe el mercado. “La Sakería
surgió porque nosotros buscábamos un lugar así para divertirnos y tomar sake. Y
apostamos a que había más personas en busca de algo distinto. Si el nicho no
existía, nosotros lo íbamos a crear”, afirma Toño.
Retos
a la vista
Del
Cueto asegura que quienes decidan entrar en el nicho del nicho deben volverse
una autoridad en la materia. Los emprendedores coinciden y, por eso, se han
capacitado con viajes, libros y cursos para convertirse en embajadores del sake
en México.
Asimismo,
entrenan a su personal para que puedan vender el producto y hacer sugerencias a
sus clientes potenciales. “Algunos lo conocen, otros nunca lo han probado pero
se animan, y unos menos prefieren otras bebidas, que también ofrecemos”,
comenta Pepe. “El 60% de los ingresos proviene del sake. El resto se genera de
la comida y las demás bebidas”.
La
profesora del Cessa refiere que otro de los desafíos es que el cliente tiende a
aburrirse muy rápido, por lo que la innovación debe estar presente dentro de su
mismo producto, ofreciendo cosas diferentes. En el caso de La Sakería, para
mantener el interés de sus comensales, la estrategia es introducir un sake,
platillos y coctelería nuevos al menos una vez cada tres meses.
Aun
con la planeación, la innovación y la atención a los detalles, Pepe y Toño
aseguran que emprender en el nicho del nicho requiere de mucha paciencia. Y es
que el mercado es reducido y también lo son las ganancias, sobre todo, cuando
no estás consolidado –aunque tus consumidores están dispuestos a pagar un
precio alto por el producto o servicio que ofreces–.
“Un
negocio así no va a ser una mina de oro de la noche a la mañana. Por tanto, es
prioridad que te apasione y que te enfoques no en el dinero sino en ofrecer
algo nuevo y crear una moda”, sentencia Toño.
Critica
Me
parece muy bien los negocios que se dedican a la comida y más si es una comida
que cuente con un rico sabor además si es algo nuevo en México es muy bueno porque
si en otro lugares lo tienen por que no habría de existir aquí. Considero que
deben de otorgar franquicias para que mayor número de población tenga acceso a
la degustación de este tipo de comida.
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